ISPICA SESAME – SLOW FOOD PRESIDIO – SINGLE ORIGIN EQUADOR 65% 50gr

U našoj čokoladi sa sezamom, izrađenoj u potpunosti ručno s finim single-origin Ecuador Nacional kakaom, nalazimo odjek utjecaja arapske dominacije, koji je ostavio traga na mnoge aspekte života na našoj Siciliji. Ispica, u pokrajini Ragusa, oduvijek je bila važno poljoprivredno središte, posebno zahvaljujući prisutnosti vode. Upravo ovdje je sačuvana vrlo posebna i drevna proizvodnja, uvedena na Siciliji tijekom arapske dominacije: proizvodnja sezama, male sjemenke intenzivnog okusa, koja karakterizira mnoge tipične recepte sicilijanske kuhinje. Sortu sezama Ispicese, danas Slow Food Presidium, prije dva stoljeća odabrali su lokalni farmeri, a karakteriziraju je male sjemenke, jantarna boja i intenzivan okus. Mediteranski okus za bar koji postaje nepogrešiv zahvaljujući ugodnoj hrskavoj konzistenciji sezama.