TRAPANI IGP CVIJET SOLI – SLOW FOOD PRESIDIO – SINGLE ORIGIN COLOMBIA 60% 50gr

Morska voda, sunce i vjetar. To su bitni elementi za stvaranje soli. Ispred obale Trapani, u području između Trapanija, Paceca i Marsale, prvi rudnici soli poznati povijesti stvorili su Feničani. Proizvodnja soli odvija se ljeti, kada žarko sicilijansko sunce postaje bitan sastojak za proizvodnju ove vrste soli, koju karakterizira bijela boja i postojani kristali. U usporedbi s drugim solima, Trapani sol sadrži više kalija, magnezija i manju količinu natrijevog klorida. Čak se i danas Trapani sol proizvodi drevnim zanatskim metodama, preferirajući prirodne procese i izbjegavajući nepotrebne tretmane. Za našu liniju, Trapani sol, koja je nagrađena oznakom PGI i također je prezidij Slow Fooda, spaja izbor finog kakaovca Ecuador Nacional s jednim porijeklom kako bi stvorila pločicu koja utjelovljuje kontraste i bit Sicilije.