DIVLJA MAJČINA DUŠICA – SINGLE ORIGIN EQUADOR 70% 50gr

Divlja majčina dušica, također nazvana Satra, ima povijest koja je izgubljena u magli vremena. Satra je aromatična biljka mediteranskog endema koja se svojim cvjetovima jorgovana i mirisom koji pomalo podsjeća na divlji origano oduvijek koristila zbog svojih antiseptičkih svojstava. Grci su vjerovali da daje hrabrost i žestinu, Rimljani su ga koristili kao lijek protiv bolova i prvi su ga koristili u kuhanju, u srednjem vijeku davali su ga vitezovima jer se vjerovalo da ih štiti u borbi. Postavši simbolom snage i hrabrosti, Satra se danas uglavnom koristi u kulinarstvu i poznata je po svojim antibakterijskim svojstvima. U Ibleiju biljka, sa svojom tisućljetnom i svetom poviješću, dobro raste na pjeskovitim i sunčanim tlima, bolje ako je izložena slanom tlu. Za naš bar, cijenjeni kakao jednog porijekla Ecuador National ostavlja se da odleži u dodiru sa satrom, koja zahvaljujući ovom procesu proizvodnje postupno oslobađa svoje mirisne i aromatične note. Rezultat je čokolada obavijajućeg i postojanog okusa.