DIVLJI PAPAR VOANTSY PERIFERY

Papar u zrnu

Voantsy Périfery je divlji papar koji raste u vinovoj lozi u područjima vlažnih tropskih šuma Madagaskara. Nije jako ljut ali vrlo aromatičan, ima note svježe zemlje, suptilno drvenast,

Sastojci:Divlji papar.

Podrijetlo: Madagaskar
Težina: 42g

Savjeti za korištenje:

Ova se papar koristi u svim jelima, čak i ako je glavna namjena za začinjanje mesnih jela, uglavnom kuhanog crvenog mesa ili carpaccioa, ali i bijelog mesa i peradi. Savršen je za davanje karaktera umacima: kako bi se optimizirao njegov okus, mora se ostaviti da se ulije u umak kako bi se rehidrirao. Sjemenke će postati hrskave nakon infuzije, što će stvoriti eksploziju okusa u ustima. Ako ne želite zrnca u umaku, stavite papar u kuglicu čaja da se prokuha.

U sjevernom dijelu Made, voantsy se koristi za prikrivanje posebnih mirisa određenog mesa kao što su zečevi, plodovi mora i daje im vrhunski okus.

Najbolje okuse daju u kombinaciji s kokosovim mlijekom uz piletinu i govedinu. Također može začiniti i dati okus morskim plodovima. Idealan je za davanje okusa vašem povrću kuhanom na pari.

U kombinaciji s foie grasom izazvat će pravu senzaciju.

Za slatku i slanu kuhinju, odlično se slaže s medom.

Poslužit će vam u svim slatkim jelima vezanim uz čokoladu i/ili voće.