SICHUAN FAGARA BOBICE

Cijele bobice

Sečuanska bobica je dio obitelji Zanthoxylum piperitum, tako da zapravo nije papar. Podrijetlom iz jedne od planinskih regija središnje Kine, ova bobica se dobiva nakon sušenja i ekstrakcije omotača koji okružuje plodove biljke sečuanske paprike. Podsjeća na sve bobičasto voće iz iste obitelji, a karakterizira ga okus citrusa. Postoje dvije vrste sečuanskih bobica, zelene i crvene. Što se tiče crvene sečuanske bobice, ona se bere u punoj zrelosti kada se otvori ovojnica. Okus mu je suptilan i vrlo bogat, blago drvenast, cvjetan, pikantan, jako podsjeća na limun.

Sastojci : Sečuanski papar (Zanthoxylum piperitum).

Podrijetlo: Kina

Težina: 20g

Savjeti za korištenje:

Za upotrebu u kuhinji, savjetujemo vam da bobičasto voće pečete oko 2 minute u tavi kako bi pustilo svoje arome. Ipak, dodaju se u vaša jela na kraju kuhanja. Dopunjuju sva bijela mesa, poput svinjetine, janjetine, kao i crvena mesa, poput govedine. Unatoč svojoj ljutini, vrlo je svestran kada se koristi umjereno. Ova će paprika brzo postati neizostavna za vaše morske proizvode, posebno za školjke. Ako volite njegov okus, možete ga koristiti uz čokoladu i voće, u svojim kolačima, pitama, salatama i „crumbleu“.