Putovanje kroz boje i okuse

Boje na tanjuru kao i u modi šalju snažne poruke koje se ne smiju podcjenjivati

 

Crvena nas, primjerice, elektrizira, puni energijom, toplinom, baš kao i crvena čili paprika i crvene bobice papara iz Kampota.

Dakle, kada dodamo crveni začin mi energiziramo jelo, dajemo toplinu i boju, jelo će biti ljuto, a papar, čili i paprika dat će nam snažan osjećaj topline, sve prirodno proporcionalno upotrijebljenim količinama… više-manje isti osjećaj kada nosimo potpuno crvenu haljinu ili crvenu stiletto štiklu.

Što vas tjera na razmišljanje žutilo kurkume? Vrijednoj pčeli?

Da, žuta je boja vitalnosti, radišnosti i vitke linije… sve su to zdrave karakteristike kurkume. Naime, ovaj žuti oker začin stimulira probavni i imunološki sustav, reaktivira naše tijelo i vraća ga u formu.

U modi, kada se koristi žuta boja, kolekciji želite dati dašak vitalnosti, mladosti i bezbrižnosti.

Zelena je, pak, proljetna boja, svježa, boja koja smiruje i pomiruje. Može se povezati sa svim svježim mediteranskim biljem koje se široko koristi u svim kuhinjama mediterana.

Mogu se koristiti svježe ili sušene poput provansalske trave, dalmatinske trave, koje su mješavina osušene majčine dušice, origana, mažurana, ružmarina ili metvice.

Svi ovi začini daju svježinu našim jelima baš kao i zelena boja našoj gardarobi.

 

Šampion svježine je zeleni kardamom nepogrešivog mirisa i okusa. Kardamom je zelena mahuna koja iz svojih sjemenki pusti svježi okus čim je žvačete.  Koristi se u Indiji nakon jela za aktiviranje probave.

 

Ružičasta je boja koja se koristi za izražavanje nježnosti, dobrote, slatkoće, pogledajte samo garderobu djevojčica, pogotovo dok su još male.

Upravo u tu svrhu, latice ruže koriste se u mnogim mješavinama začina kako bi ublažile jelo, učinile ga mirisnijim i inspirativnijim… san.

Latice ruže nalazimo u poznatoj mješavini 1001 noći koja se koristi za aromatiziranje kuskusa i tagine jela tipičnih za sjevernoafričku kuhinju.

 

Nikad ne zaboravite aromatizirati, začiniti i ukrasiti svoja jela, jer tako prenosimo važne poruke… ovo je isto način komunikacije.

 

Shopping Cart