Cajun začinjena riba s umakom od rajčice
Cajun mješavina je začinska mješavina koja dolazi iz akadske kuhinje (francuske iz Louisiane u
SAD-u). To je skup kultura gdje se francusko aromatično bilje susrelo s ljutim začinima Meksika i
Kariba.
Cajun će vam pomoći pripremiti ribu na vrlo aromatičan i ukusan način:
1 žličica maslinovog ulja
4 komada fileta bijele ribe
3/4 šalice luka, nasjeckanog
2 češnja češnjaka, nasjeckana
3/4 šalice zelene paprike narezane na kockice
1/2 šalice nasjeckanih rajčica
1 žlica Cajun mješavina – PREMIUM ZAČINI
Dehidrirane ružičaste bobice – PREMIUM ZAČINI
Sol
Svježi peršin
Na maslinovom ulju popržite češnjak i luk te dodajte nasjeckanu rajčicu, papar, cajun začine i kuhajte dok rajčice ne
omekšaju.
Stavite riblje filete u umak, poklopite i kuhajte na srednje niskoj temperaturi dok se riba lako ne ljušti, cca 12-15.
pospite svježim peršinom i poslužite toplo.
