Tjestenina sa sardinama jedno je od najsiromašnijih i najboljih jela na Siciliji.
Ovo je jelo izmislio arapski kuhar tijekom bitke na Siciliji kako bi ojačao vojsku.
SASTOJCI:
100 g komorača – svježi listovi
320 g bucatini
300 g svježih sardina
30 g grožđica
30 pinjola
30 g pistacija
2 fileta inćuna
1 luk
Sicilijansko crveno zlato: niti šafrana
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Krušne mrvice pržene na maslinovom ulju
Sol i crveni papar iz Kampota – Premium začini
Prepržite luk i inćune, tostirajte pinjole, grožđice namočite u vodi. Sve zajedno popržite i dodajte svježe narezane sardine, posolite. Dodajte crveni papar iz Kampota, divlji komorač i crveno zlato Sicilije: šafran.
Na kraju pospite preprženim krušnim mrvicama i nasjeckanim pistacijama.
Povijest kaže da su zahvaljujući ovom jelu arapski vojnici smogli snage i osvojili Siciliju.
