Vinaigrette je deminutivni oblik francuske riječi vinaigre (“ocat”). Bio je poznat kao “francuski preljev” u 19.
stoljeću.
Smjesa se može poboljšati solju, biljem i/ili začinima. Najčešće se koristi kao preljev za salatu, ali se može
koristiti i kao marinada.Vinegrette sauce može se koristiti za salatu, povrce ili kao marinada za meso:
1 žličica Senfa limun i majčina dušica – PREMIUM ZAČINI
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica crvenog vinskog octa
1 žlica mljevene ljutike
Crveni papar Kampot – PREMIUM ZAČINI
Sol
Sve sastojke miješajte dok ne dobijete finu emulziju, preljev za salatu.
Ako ovaj vinaigrette koristite kao marinadu za crveno meso ili piletinu, povećajte količinu senfa na 2 žlicice
